De geur van limoen, witte perzik en florale tonen onthult direct de elegantie van deze mousserende wijn. Contadi Castaldi Franciacorta Brut weerspiegelt de ziel van Franciacorta, doordat het koele klimaat en de kalkrijke bodem de druiven hun frisse spanning en verfijnde aroma’s geven. De smaak is harmonieus, met levendige zuren, subtiele mousse en een lange, minerale afdronk.
Het domein Contadi Castaldi ontstond in de jaren 1980 toen Vittorio en Mariella Moretti een oude steenfabriek omvormden tot wijnmakerij. Hun visie combineert traditie en innovatie, zodat Franciacorta’s ontstaan met een ongeëvenaarde balans tussen kracht en finesse. De wijnkelders, met hun natuurlijke temperatuur en unieke architectuur, dragen bij aan de langzame rijping van de wijnen.
Na een eerste gisting in roestvrijstalen vaten ondergaat de wijn een korte rijping in barriques, waardoor hij extra diepte krijgt. Daarna rust hij 20 tot 26 maanden op droesem, zodat zijn structuur en complexiteit zich verfijnen. Deze methode verleent hem zijn zachte textuur en elegante bubbels.
Bij oesters, sashimi of lichte voorgerechten werkt hij perfect, omdat zijn frisheid het zout en vet van het gerecht doorbreekt. Geserveerd op 6–8 °C toont hij zijn sprankelende karakter, precieze balans en de moderne stijl die Contadi Castaldi definieert.
Contadi Castaldi Franciacorta Brut (1.5 L) N.V.
Heldergeel met groene reflecties en geuren van limoen, witte perzik en citrusbloesem. Contadi Castaldi Franciacorta Brut toont frisheid en finesse. De wijn blijft elegant doordat fijne zuren en subtiele mousse perfect samenkomen. Hij past bij schaal- en schelpdieren of als aperitief, omdat zijn levendigheid de smaken verfrist. Serveer op 6–8 °C voor zijn puurste expressie.
| Land | Italië |
|---|---|
| Streek | Lombardia |
| Appellatie | Franciacorta DOCG |
| Oogstjaar | N.V. |
| Productcategorie | Mousserend |
| Producttype | White |
| Inhoud | 1500ml |
| Alcohol | 12.5 |