Contadi Castaldi Franciacorta Brut N.V.

De Contadi Castaldi Franciacorta Brut is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije die elegantie en frisheid perfect combineert. In het glas schittert hij geel met groene reflecties. In de neus ontdek je citrus, limoenbloesem, witte perzik en een vleug groene peper. Daardoor ontstaat een expressief en verfrissend aroma.
Tijdens het proeven merk je hoe rijkdom en verfijning samenkomen. De mousse is levendig en zacht tegelijk. Citrusfruit en perzik zorgen voor frisheid, terwijl florale tonen een elegante finesse toevoegen. Bovendien geeft de minerale ondertoon spanning en lengte. Hierdoor eindigt de wijn met een aanhoudende, verkwikkende afdronk.
Omdat de druiven zorgvuldig worden geoogst aan het eind van augustus en begin september, blijft de frisheid optimaal behouden. Daarnaast zorgt de vinificatie in roestvrijstaal en deels barriques voor complexiteit. De rijping op de lies gedurende 20 tot 26 maanden maakt de wijn romiger en geeft extra diepte. Zo ontstaat een Franciacorta die balans en elegantie uitstraalt.
Aan tafel is de Contadi Castaldi Franciacorta Brut bijzonder veelzijdig. Denk daarbij aan sushi of sashimi, maar ook aan schaal- en schelpdieren zoals oesters. Verder combineert hij uitstekend met lichte voorgerechten en zachte kazen. Serveer de wijn rond 8 °C, zodat frisheid en verfijning volledig tot hun recht komen.
Ten slotte is de Contadi Castaldi Franciacorta Brut een mousserende wijn die traditie, precisie en Italiaanse elegantie op overtuigende wijze samenbrengt.